استفاده از سبزی های خشک برای انواع غذاها و همینطور گیاهان دارویی از گذشته باب بوده است امروزه برای خشک کردن های اینچنینی از دستگاه خشک کن سبزیاستفاده میشود . استفاده کردن از دستگاه خشک کن سبزینسبت به روش های سنتی و قدیمی این مزیت را دارد که خواص سبزی را بیشتر حفظ میکند و کار خشک کردن را اصولی تر انجام میدهد .